腹いっぱいのカスタードプディングは『丼プリン』
材　料 (8カップ分)	【プリン】
	�@	卵黄（L）	5個
	�A	砂糖	100g
	�B	牛乳	500cc
	�C	バニラオイル	適量
	�D	バター	少量
	【カラメルソース】
	�@	砂糖	80g
	�A	水	50cc
	�B	足し水	25cc
下準備	�@	丼またはボールに薄くバターを塗ります。
	�A	フライパンに砂糖と水を入れて強火で熱してカラメルソースを作ります。
	�B	カラメルソースが粘りけが出て茶色くなったら足し水を加えます。
	�C	カラメルソースをよく混ぜてボールに入れます。
作り方	�@	ボウルに卵黄を割り入れて、砂糖を加えてよく混ぜます。
	�A	牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜます。
	�B	バニラオイルをふって香りを付けます。/td>
	�C	プリンを丼に入れます。
	�D	蒸気のあがった蒸し器に丼を入れまて、一番弱い弱火で13〜15分蒸らします。
	�E	粗熱をとって冷蔵庫でよく冷やします。
	�F	爪楊枝を丼とプリンの間にぐるっと通してプリンを丼から浮かせます。お皿の上に丼をひっくり返して持ち上げてプリンをお皿の上に出します。
ポイント	�@	卵黄と砂糖を混ぜるときは、なるべく泡をたてないようにします。
	�A	カラメルソースは茶色くなるまで混ぜないようにします。
	�B	蒸すときの蒸し器の蓋はぴっちり閉めず、蒸気の逃げ道を作って温度の上がりすぎを防ぎます。
備　考