みんな大好き『チキンライス』
材　料 (4人分)	�@	ご飯	3合
	�A	鶏ささみ	80g
	�B	玉ねぎ	1/2個
	�C	人参	1/3本
	�D	グリンピース	12粒
	�E	トマトピューレ	32g
	�F	ケチャップ	40g
	�G	みりん	8g
	�H	塩コショウ	適宜
	�I	サラダ油	8g
	�J	卵	4個
	�K	生クリーム	50cc
下準備	�@	お米を磨ぎます。
	�A	お米を電気釜で炊きます。
	�B	ボールに卵を割り入れて、生クリームを加えてかき混ぜます。
作り方	�@	鶏のささみを一口大に切ります。
	�A	玉ねぎをみじん切りにします。
	�B	人参を小さく角切りにします。
	�C	サラダ油を敷いたフライパンで玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、鶏ささみと人参を加えて炒めます。
	�D	鶏肉の色が変わったら、トマトピューレ、ケチャップ、みりんを加えて、煮詰めて水分を飛ばします。
	�E	フライパンの火を止めて、温かいご飯を入れて塩コショウをかけてよく混ぜます。
	�F	ご飯をお皿の上によそいます。型があれば、型に入れて盛り付けます。
	�G	別のフライパンで卵を焼いて、ご飯の上に乗せます。
	�H	チキンライスの上にグリンピースをのせます。
ポイント	�@	具材とトマトピューレ、ケチャップと煮詰めるときは、残っている水分が多いとご飯がぺちゃべちゃになるので、よく煮詰めて水分をなくします。
備　考